Ką valgyti Taragonoje

Mąstydami apie katalonų gastronomiją, mes paprastai galvojame apie duoną su pomidorais, tiesa? Tiesa ta, kad yra daug tipiškų katalonų patiekalų, be to, yra ir kitų būdingų kiekvienam regionui. Tai yra Tarragona, plotas su daugeliu receptų, pagrįstų žvaigždės produktais, pavyzdžiui, žuvimi, įvairiomis daržovėmis, riešutais, atveju. Jei ketinate praleisti keletą dienų šiame mieste ir jo apylinkėse, be istorinių paminklų Taragona, nuo mes rekomenduojame valgyti Taragonoje, kad galėtumėte mėgautis regiono teritoriniu maistu .

Ką valgyti Taragonoje: calçots su romesco

Tipiškiausias patiekalas, kurį galite valgyti Taragonoje ir jos apylinkėse, ypač Valls mieste, yra „kalcotai“ su romesco padažu . Tai pailgos veislės pavasario svogūnai, valgomi ant grotelių, kurie yra sezonas nuo sausio iki balandžio, ant grotelių tiesiai ant ugnies ir kartu su skaniu padažu, romesco.

Šis lydinys paruošiamas skiedinyje su pomidorais, lazdynų riešutais, česnakais, aliejumi ... Jūs galite pamatyti receptą mūsų straipsnyje Kaip padaryti, kad romesco ir taip pat būtų galima pridėti mėsos, žuvies, salotų, escalivada ...

Ką valgyti Taragonoje: žuvis

Visa Tarragonos pakrantė gali pasigirti žuvies ir jūros gėrybių kokybe ir įvairove. Nuo Taragonos sostinės žvejybos uosto iki Delta del Ebro, einančios per Cambrils, Sant Carles de La Ràpita ir kitas vietoves, žinomas dėl savo žvejybos tradicijų, galime paragauti unikalių jūros produktų.

Galime pabrėžti romesco puodą, patiekalą, panašų į zarzuelą, paruoštą su anksčiau minėtu padažu; krevetės ir langoustinai iš La Rita; „ arrossejat“ ir „ fideus rossejats“ (ryžiai ir auksiniai makaronai); juodi ryžiai ; Deltos midijos ... Mes niekada nesibaigsime!

Ką valgyti Taragonoje: coca de recapte

Nors ji gauna daug pavadinimų: coca de recapte, estropatxo, recapte ... ir yra daug veislių, visi yra kilę iš tos pačios idėjos: bazė su tešla, panaši į duoną, padengtą daržovėmis ir kartu su sardinėmis, dešra, ančiuviais, tunais, ir tt visi kepami tradiciškai medžio orkaitėje.

Anksčiau tai buvo suprantama „recapte“, ką jie turėjo namuose, kad suteiktų save ir ką jie turėjo pasinaudoti. Taigi, visi soduose esantys sodo elementai bus sujungti kaip; paprikos, svogūnai, pomidorai, baklažanai ... su tuo, kas buvo prieinama kokai gaminti, kartu su duonos tešla, kad visi namai sumaišė.

Ką valgyti Taragonoje: riešutai

Jūs taip pat negalite išeiti iš Taragonos be skonio savo riešutų, kai kurie net ir su kilmės vietos nuoroda. Reus lazdyno riešutai (pripažinti DO) arba migdolai, be kita ko, yra labiausiai gausūs; Jie yra daugelio receptų, ypač desertų, pagrindas, tačiau geriausias būdas paragauti jų visada bus valgyti juos vieni.

Ką valgyti Taragonoje: pa amb tomàquet

Žinoma, jei paklausti, ką valgyti Taragonoje, taip pat turime atsakyti: pa amb tomàquet (duona su pomidorais), geriausiai žinomas Katalonijos virtuvės patiekalas. Tradicija rodo, kad ji yra gera valstiečių duona su labai dideliais griežinėliais, plaunama pomidorais ir gausiai pagirdoma geru alyvuogių aliejumi.

Taragonos rajonuose aliejus visada bus aukštos kokybės, tarp visų alyvuogių aliejaus su kilmės vietos nuoroda „Siurana“. O kas geresnis būdas šiam katalonų maistui papildyti gera regionine dešra? Kumpis, fuet, katalonų dešra, sūriai ... Ką norite!