Kaip turėtų būti geras padavėjas

Svetingumas atrodo kaip lengvas verslas, visų pirma, nes 50% studentų tam tikru momentu savo gyvenime dirbo bare ar restorane, kad gautų papildomų pinigų. Tačiau ne tik auksas šviečia ir geri padavėjai yra suformuoti remiantis praktika ir gerais būdais. .com rodo, kaip būti geru padavėju. Likusios tik įgyvendina šias rekomendacijas.

1

Kalbos yra labai svarbios dirbant svetingumo sektoriuje. Mažiausiai tikėtina diena, kai gali atvykti anglų, prancūzų ar vokiečių klientai, ir visas geras darbas bei patalpų aptarnavimas gali eiti į trasto, jei jie nesupranta su klientu.

2

Būkite labai aiškūs, kokia yra teritorija, kurioje turite dirbti, o ne su kitais savo kolegomis kovoti su kai kuriais stalais ar kitais. Geras padavėjas visada turi žinoti, kokio ploto restorane jis turi padengti.

3

Būkite gerai informuoti savo klientus. Atkreipiamasis padavėjas visada yra apdovanotas už tą, kuris kartojamas ir nedalyvauja. Svarbu, kad dirbant svetingumo pramonėje.

4

Žingsnis po žingsnio. Jei ką tik paėmėte stalą, iš karto nuveskite juos į sąskaitą, nepradėkite atkreipti dėmesio į kitą, jei yra klientų, kurie nori išeiti iš įmonės. Jei ne, galite patalpinti šiek tiek chaosą ir būtent tai jūs norite išvengti.

5

Niekada netikite, kad klientas baigė valgyti. Paklauskite jų prieš išimdami patiekalus. Jis galbūt nustojo kalbėti su savo draugu ir planavo toliau valgyti vėliau.

6

Iš stalo nuimkite plokšteles, akinius ir stalo įrankius, kai klientas apdaro valgius tuos patiekalus. Tai suteiks jums daugiau erdvės jaustis patogiai ir vengti dažyti drabužius su maisto šiukšlėmis.

7

Jei turite sunkų klientą, būkite malonus, nesvarbu, kiek jis jus dirgina. Nėra nieko blogesnio nei nemalonus padavėjas. Ir vaizdas, kuris suteikia barui ar restoranui, yra baisus. Taigi, visada aptarnaukite savo klientus šypsena.

8

Nepalikite vieni su darbuotojais, skirtais stalų aptarnavimui. Eik toliau. Turėtumėte gerai žinoti savo darbo vietos meniu. Siūlykite savo klientams dienos skanėstus ar patiekalus, kurie visada turi labai gerą priėmimą tarp likusių klientų, ir tapkite geru padavėju, kad galėtumėte sėkmingai eiti šioje profesijoje.