Kaip padaryti „Coca de San Juan“

Ispanijoje dauguma šventinių renginių yra susieti su tipišku desertu ar saldumi, kuris yra valgomas šventės metu. Tai pasakytina apie San Chuano festivalius ir šventes Katalonijoje birželio 23 ir 24 d., Kai žmonės valgo kokosą ir geria urvas aplink laužus. Cocas yra pyragas, pagamintas iš miltų tešlos, kiaušinių, aliejaus ir sviesto ir kepamas. Paprastai juos padengia įvairios sudedamosios dalys, pvz., Cukriniai vaisiai, migdolai, cukrus, kiaulienos odos (katalonų llardons). Sant Joan kokosų galite rasti visose kepyklose ar prekybos centruose jau birželio pradžioje, bet jūs taip pat galite jį paruošti namuose, vadovaudamiesi šiuo .com straipsniu apie tai, kaip padaryti „Coca de San Juan“.

• 250 g stiprumo miltų
• 100 g cukraus
• 100 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 20 g kepimo miltelių
• 1/2 stiklinės pieno
• 1/2 dryžuotas citrinos žievelės
• Žnyplės
• Cukruoti vaisiai

1

Pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti, yra atšaukti mieles su šiek tiek karštu pienu .

2

Tada įpilkite trijų šaukštų miltų ir dirbkite, kad sklandžiai tešla.

3

Tegul tešla likite tol, kol jo tūris padidėja du kartus.

4

Padarykite marmurą vulkanas su miltais ir įdėkite į centrą sviesto, kiaušinių, cukraus, druskos, citrinos žievelės ir anyžių.

5

Dirbkite su rankomis ar šakute su terpės sudedamosiomis dalimis; tada pridėkite fermentuotą tešlą ir toliau dirbkite su miltais, kol gaunama plona ir kompaktiška tešla.

6

Ištempkite ant kepimo skardos, padengtos aliejumi arba sviestu, o storis yra apie 1 cm ir ovalo formos.

7

Dažykite kokosą su kiaušiniu ir padėkite ant viršutinių saldintų vaisių, supjaustykite į mažus gabalus ir palikite, kol jis padvigubėja.

8

Užpilkite pušies riešutus ant viršaus, pabarstykite cukrų ir kepkite 180 ° apie 20 minučių.

9

Į tešlą galima pridėti smulkių prieskonių (kmynų, cinamono, žvaigždės anyžių ...). Taip pat galite įdėti grietinėlę po to, kai tešlą paliekate vaisiuose, arba, jei jums nepatinka saldinti vaisiai, nedėkite.