Koks skirtumas tarp veganų ir vegetarų

Vis daugiau žmonių prisijungia prie naujo maisto srauto, kuris eina vienu žingsniu už vegetarizmo. Mes kalbame apie veganus, žmones, kurie nusprendžia slopinti bet kokį gyvūninės kilmės maistą, taigi, kiek įmanoma gerbdami gyvūnų teises, pasirenkant sveiką mitybą, kurioje yra daug augalinės kilmės maistinių medžiagų. Bet koks skirtumas tarp veganų ir vegetarų? Toliau šiame straipsnyje mes paaiškinsime, ką kiekvienas iš dviejų maisto variantų sudaro ir supranta, kaip jie skiriasi vienas nuo kito.

Kas yra vegetaras

Žmonės, kurie yra vegetarai, yra tie, kurie nusprendė nutraukti mėsos ir žuvies įtraukimą į jų mitybą . Tai gali būti dėl ideologinių priežasčių, todėl dauguma žmonių, kurie seka šia dieta, yra prieš dideles maisto pramonės šakas, kuriose gyvūnai yra blogai elgiamasi, kad galėtų aprūpinti maistu; tačiau yra ir keletas žmonių, kurie nusprendžia dėl vegetariškumo dėl sveikatos priežasčių, nes, giliai, tai yra labai naudingas mūsų kūno maisto planas, įtraukiant didelį maistinių ingredientų, pvz., vaisių ir daržovių, suvartojimą.

Pažymėtina, kad vegetarų klasifikaciją galima nustatyti remiantis maisto produktais:

Lacto-ovo vegetarai valgo kiaušinius ir pieną.
Lacto-vegetarai, kurie į savo mitybą įtraukia tik pieno produktus.
Griežti vegetarai, kurie nevartoja vien tik pieno ar daržovių.
Veganai, kurie nieko nevalgo iš gyvūno.

Būtent dėl šios priežasties galite susitikti su vegetarais, kurie nevalgo mėsos ar žuvies, tačiau, kita vertus, valgo sūrį ar kiaušinius, o kitus, kurie vengia bet kokio gyvūninės kilmės ingrediento, kaip būtų veganai, kuriuos mes vertinsime sekančiame skyriuje.

Kai žmogus nusprendžia tapti vegetaru, jie turi aiškiai suprasti kai kuriuos svarbius dalykus, susijusius su jų mityba, kad būtų išvengta bet kokio mitybos trūkumo, dėl kurio jie galėtų susirgti. Todėl geroje vegetariškoje dietoje turėtų būti šie maisto produktai:

Kiekviename valginyje turi būti bent vienas turtingas kalcio kiekis
Kiekvieną dieną turėtumėte daug vitamino B12, nes tai yra maistinė medžiaga, kuri yra labai didelė gyvūnų baltymuose ir yra būtina mūsų sveikatai. Taip pat yra galimybė jį išimti išorėje su natūralią tabletę, paruoštą parduotuvėje ar žolininkystėje
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino C, taip pat turi būti kasdien vegetariško asmens mityboje
Gyvūninės kilmės baltymai turėtų būti pakeisti augalinės kilmės proteinais , tokiais kaip sojos, kad jie neturėtų baltymų.

Atsisakius gyvūnų baltymų, vegetariška maisto piramidė yra modifikuota, o dabar ingredientai, kurie kitaip pasiskirsto normalioje piramidėje, tampa svarbesni. Čia mes atrandame naują piramidę, kurią vegetarai turėtų laikytis:

Nuo 6 iki 11 porcijų per dieną grūdų (makaronų, ryžių, duonos ir kt.)
Daugiau kaip 3 porcijas per dieną daržovių (špinatų, pomidorų, pipirų ir kt.)
2 ar daugiau porcijų vaisių per dieną
6-8 porcijos kalcio turtingų maisto produktų
Nuo 2 iki 3 porcijų per savaitę ankštinių augalų
Nuo 1 iki 2 porcijų per dieną sveikų riebalų (riešutų, alyvuogių aliejaus ir kt.)

Jei jus domina šis maisto pasirinkimas, mes jums pasakysime, kaip tapti vegetarišku, taip pat padėti sukurti vegetarišką meniu; Bet kokiu atveju, prieš keisdami mitybą, svarbu pasitarti su ekspertu arba dietologu.

Kas yra veganas

Veganai yra žmonės, kurie nevalgo jokio gyvūninės kilmės maisto, todėl be mėsos ar žuvies jie taip pat atmeta tokius produktus kaip pienas, kiaušiniai, sviestas, medus ir pan. Todėl skirtumas tarp veganų ir vegetarų yra tai, kad jie vengia ne tik tiesiogiai valgyti gyvūnus (mėsą ar žuvį), bet ir bet koks maistas, gaunamas iš gyvūnų, yra visiškai atmestas jų mityboje.

Labai sudėtinga užduotis gali būti veganas ir pirkimas prekybos centre, nes daugelis produktų, kurie iš esmės yra augaliniai ir tinkami veganams, gali turėti tam tikrus gyvūninės kilmės junginius, kurių pavadinimai gali būti nežinomi. Žemiau išsamiai aprašysime kai kuriuos gyvūninės kilmės junginius ir kad, jei nurodyta gaminio etiketėje, žmogus su šia maisto alternatyva negali vartoti:

Karminas arba kokosas : dažai, kurie yra reguliarus kai kurių produktų, kuriuos perkame ir kurie yra susmulkinti vabalai, dalis.
Lako derva : tai glazūra, kuri paprastai yra saldainių, taip pat iš vabalų.
Kazeinas : pieno kokteiliuose ar gėrimuose galite rasti šį mišinį, kuris gaunamas iš karvės pieno, todėl netinka veganams.
Serumas : atrodo kaip priedas daugelyje produktų ir yra pienas.

Kaip ir vegetarizmo atveju, galimybė būti veganu yra ne tik mitybos pasikeitimas, bet ir gyvenimo filosofija, kurioje pirmenybė teikiama pagarbai gyvūnams ir pasirenkama sveika ir visa mityba. maistinių medžiagų, kurias suteikia žemės produktai (grūdai, daržovės, vaisiai ir pan.).

Jis taip pat yra susijęs su noru gerbti aplinką ir apsaugoti išnaudojimą, kuriam mūsų gyvūnai yra taikomi, todėl žmonės, kurie yra griežtai veganai, nenaudoja tokių gaminių kaip odos, šilko ar kosmetikos priemonių, kurių sudėtyje yra kilmės produktų gyvūnas, kaip jau minėjome, yra kitokia pasaulio gyvenimo ir gyvenimo samprata, o ne tik mityba.

Tačiau, kad būtų laikomasi tokios griežtos dietos, turite atsižvelgti į valgymo aspektus, kurių reikia laikytis, kad išvengtumėte susirgimo ar nesuteiktumėte organizmui vitaminų ir mineralų, kurių reikia tinkamai veikti. Ką labiausiai veikia gyvūnų produktų trūkumas, yra šie komponentai:

Geležis : yra atsakinga už raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, todėl tai yra būtina mūsų kūnui. Lažybos dėl daug geležies turinčios dietos yra gyvybiškai svarbios veganui.
Kalcis : labai svarbu, kad kaulų sveikata, sojos ar sojos yra šio mineralinio produkto, todėl svarbu, kad jį įvestumėte į savo dienos meniu.
Baltymai : tai užtikrina, kad mūsų organai yra stiprūs ir sveiki, todėl būtina juos įtraukti į mitybą. Neišimdami jų į savo gyvūnų versiją galite pasirinkti tokias daržoves, kaip sojos, tofu, seitan ir kt.
Vitaminas D : jis taip pat yra būtinas mūsų kaulų sveikatai, nes šis vitaminas skatina kalcio absorbciją. Kiekvieną dieną pasiimkite daug šio vitamino turinčių maisto produktų ir gausite stiprią ir sveiką.
Vitaminas B12 : gamina raudonuosius kraujo kūnelius ir padeda išvengti tokių ligų kaip anemija. Visų pirma šis vitaminas randamas žuvyse ir mėsoje, nors yra ir grūdų, ir mėsos pakaitalų, kuriuose taip pat yra, bet labai mažai. Šio vitamino papildas paprastai rekomenduojamas veganui.

Mes jums pasakysime, ką valgyti, jei esate veganai, todėl galite geriau suprasti, kaip sukonfigūruoti tokio tipo dietą.

Skirtumai tarp veganų ir vegetarų

Dabar, kai žinome dvi maisto formas, mes jas apibendrinsime ir paaiškinsime, koks yra skirtumas tarp veganų ir vegetarų . Abiejų filosofijų pagrindas yra tas pats: gerbti gyvūnus, o ne prisidėti prie jų naudojimo maisto pramonėje; Dėl to jie nusprendžia nutraukti mėsos ir žuvies valymą veganams ir vegetarams.

Taigi esminis skirtumas yra tas, kad vegetaruose yra įvairių būdų valgyti ir suvokti maistą, bet veganų atveju idėja yra aiški: nė viena mėsa ar žuvis nevalgoma, bet nieko nevalgoma, iš kurios kilo gyvūnams, nes vengiama įsikišti į jų pobūdį ir atimti jiems laisvę.

Dėl šios priežasties jie nevalgo želatinų, medaus, sūrių, jogurto ar nieko, kas yra gyvūnas; prieš juos, jie renkasi augalų alternatyvas, gaunamas iš žemės, ir didžioji dauguma nusprendžia, kad jos yra ekologinės ar biologinės kilmės, kad būtų išvengta pernelyg didelių laukų panaudojimo .